Rupjmaize II (ar ieraugu)
Esmu mazliet vienkāršojusi recepti, atmetot tādas sastāvdaļas kā bezglutēna alus un piens. Ideāla maizīte gan garšas un smaržas ziņā, gan pēc struktūras, blīvuma, mitruma un nedrūp kā daža laba veikalā […]
Birku arhīvi: maize ar ieraugu
Kvīnas ieraugs bez glutēna
Reiz pēc maizes cepšanas man nebija rīsu miltu un rīsu ieraugs kļuva par kvīnas ieraugu. Atlikušajam rīsu ieraugam pievienoju vienādās daļās (mililitros) kvīnas miltus un siltu ūdeni. Samaisīju un pēc […]
Ierauga dzīve ledusskapī
Mans pirmais bezglutēna ieraugs no rīsu miltiem nodzīvoja aptuveni 3,5 mēnešus. Vispirms izstudēju googles piedāvātos blogus par bezglutēna ieraugiem. Aprakstīti ir dažādi varianti kā glabāt ieraugu – daļēji noslēgtā traukā, […]
