Melleņu-zemeņu zupa ar klimpām

Vasaras ogu sulīgums un smarža ziemas dienā? Ja saldētāvā paslēpusies kastīte ar blenderētu melleņu-zemeņu svaigo zapti, tad tas ir iespējams! Vasarā, protams, šo recepti var izpildīt daaudz lielākā katlā, gan jau neviens nejutīsies apvainots. Dotie daudzumi veidos 2-3 porcijas. Ātri apēdam, un tie, kas nāk mājās vēlāk cerams neko pat nepamanīs. Klimpas veidotas no plaucētās mīklas.  Bezglutēna variants klimpu vienkāršākai versijai bez plaucēšanas man neizdevās, izjuka pa visu katlu.

melleņu zupa

Sastāvdaļas:

Zupai

400 ml blenderētas melleņu-zemeņu masas vai citas ogas

100 ml ūdens

cukurs pēc garšas

Klimpām

130g jeb nepilna glāze piens

40g sviests

60g kukurūzas milti

2-3 ēd.k. cukurs + naža gals vaniļas, izmantoju dabīgo vaniļu, ko var iegādāt Weledā

1-2 olas

Pagatavošana:

1. Gatavo zupu – uzvāra blenderēto ogu masu kopā ar ūdeni un cukuru. Ar vārīšanu var neaizrauties, ja ēdīs tūlīt nost. Jo svaigāk, jo gardāk. Zupai var pastāvēt arī citu ogu versijas un tām nav obligāti jābūt blenderētām.

2. Citā katliņā uzvāra pienu, sviestu, mini šķipsnu sāls, cukuru un vaniļu.

3. Strauji kuļot iemaisa miltus. Karsē kamēr mīkla atlec no katla malām. Mani kādreiz šāds apraksts biedēja, bet nav tik traki, pēc neilga laiciņa maisīšanas un karsēšanas tas tiešām notiek.

plaucētā mīkla

4. Katlu noņem no uguns un pēc dažām minūtēm, kad masa padzisusi iekuļ olu. Visticamāk ar vienu pietiks. Bet tas ir plaucētās mīklas spožums un posts, ka nekad nevar zināt cik tieši olu aizies, lai iegūtu paredzēto konsistenci. Masai jābūt kā biezai mannā putrai.

plaucētā mīkla

5. Vēl jāsasmērē trešais katliņš. Tajā ielej ūdeni, piemet šķipsnu sāls, liek uz uguns un gaida kad uzvārīsies. Vārošā ūdenī ar tējkaroti vai karoti liek klimpas – izmērs pēc gaumes. Kad klimpas uzpeldējušas drīz vien tās var ķeksēt ārā – ērti ir ar putukaroti.

6. Var pagaidīt, kad zupa un klimpas atdzisušas, bet ziemā un nepacietīgajiem garšo arī siltā versija. ŅAMM!!!

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s