Ķirbju sēklu maize
Pēc ilgiem cīniņiem man ir izdevusies vēl viena bezglutēna maizes garšu kombinācija, kas šķiet esam gana laba. Ir izmēģinātas gan sēkliņu kombinācijas, gan prosas , gan auzu pārslu uzsvars, tomēr […]
Kategoriju arhīvi: Maize
Rupjmaize II (ar ieraugu)
Esmu mazliet vienkāršojusi recepti, atmetot tādas sastāvdaļas kā bezglutēna alus un piens. Ideāla maizīte gan garšas un smaržas ziņā, gan pēc struktūras, blīvuma, mitruma un nedrūp kā daža laba veikalā […]
Rupjmaize (cepta ar ieraugu)
Klasiskas latviešu rupjmaizes garša un smarža – mazliet rūgtuma, mazliet skābenuma un ķimenes. Recepte ir atvasinājums no saldskābmaizes receptes, pārveidota variantam ar ieraugu,bet garšas ziņā galvenā atšķirība – vairāk cigoriņu, […]
Baltmaize (gandrīz ideālā)
Mana gandrīz ideālā baltmaize ar pašas gatavotu ieraugu. Gana elastīga un mīksta ar vieglu, ar teju nemanāmu skābuma pieskaņu un kraukšķīgu garoziņu. Sastāvdaļas: Slapjās 240 ml ieraugs 2 t.k. etiķis […]
Saldskābmaize (ar bezglutēna alu un griķiem)
Kraukšķīgu garoziņu, iekšā mīksta un mitra ar izteiktu ķimeņu, “rudzu saldskābmaizes” garšu un smaržu. Pagaidām garšīgākā maize, kas man izdevusies. Pie šīs receptes noteikti atgriezīšos. Sastāvā bezglutēna alus, kam, savukārt, […]
