Cukīni-tomātu-mocarella sacepums itāliešu garšvielās

Par šo ēdienu ir tāda leģenda. Katru vasaru “kabaču laikā” to gatavoju un vienmēr daudzus gadus pēc kārtas kāds man jautā: “Dārzeņu sacepums, garšīgs. Gaļa taču arī tur ir?!” Bet īstenībā nav vis, tāpat ir sātīgi un garšīgi. Gaļas mīļotāju sirdis silda oregano, kas veģetārajam ēdienam piešķir garšu, kas kaut kādā mērā atgādina gaļu.

cukini sacepums

Sastāvdaļas:

Cukīni 2 maza izmēra

Tomāti 2 gab.

Siers mocarella 2 gab.

Kāds kreptīgāks siers – 100g apmēram

3 karotes skābā krējuma

200 g saldā krējuma

Sīpols

Svaigi pētersīļu zaļumi

Zāļu sāls, mans favorīts Pan Salt

Kaltēts baziliks un oregano (raudene)

Melnie pipari

Pagatavošana:

1. Cukīni sagriež gareniski uz pusēm un tad vēl un vēl gareniski, kamēr sanāk šādi:

cukini sacepums

2. Saliek cukīni cepamplātē un devīgi pārkaisa ar zāļu sāli, pipariem, baziliku un oregano.

3. Bļodā liek kubiņos sagrieztu sieru, tomātus, sīpolu, pētersīļus. Pievieno zāļu sāli, piparus, baziliku un oregano. Pieliek abus krējumus un samaisa.

cukini sacepums

4. Tomātu-siera masu liek pa virsu cukīni un liek cepties 180C apmēram 30-4omin. Ēd ar gardu muti.

cukini sacepums

Piezīmes:

Ēdiens noteikti pagatavojams bez glutēna – šaubīgais elements ir zāļu sāls. Kā jau minēju man vislabāk garšo Pan Salt zāļu sāls, bet man nav jāuzmanās, jo mans celiakietis šādu “pārdārzeņotu” ēdienu neēd. Noteikti ir pieejami arī zāļu sāļi bez mistiskām piedevām – tikai malti garšaugi. Būtu jāizvēlas tāds, kam sastāvā ir itāļu garšvielas.

Oriģinālā receptē bija tikai mocarella. Es biju iecienījusi vienu latviešu ražojuma sieru, kas bija kaut kas starp mocarellu un ko stiprāku garšā. Tādu vairs neražo. Katrā ziņā Krievijas un Holandes siers šeit nederēs.

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s