Plānās pankūkas

Kamēr cepu pankūkas, meita (6.g.) filozofē: “Ja man prasa vai gribēsi pankūkas? Es vienmēr saku: Jā! Jā! Jā! Ja kāds pirmo reizi uzzin, ka man ir tāda diēta, daudzi saka, tad jau viss jācep bez miltiem? Bet bez miltiem jau nevar neko uzcept. Vajag tikai speciālos. Un nav jau nemaz tik traki kā tu domāji, kad ieraudzīji to noteikumu sarakstu, vai ne?”

Plānās pankūkas bez glutēna

Sastāvdaļas:

2 olas

250g Shar Mix B, miltu daudzums nav gluži precīzs

4 glāzes piena, arī piena daudzums jāizvērtē maisot mīklu.

šķipsna sāls, 2 ēd.k cukura

2 tk eļļas

eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Bļodā sakuļ 2 olas ar sāli, cukuru. Pievieno 1 glāzi piena un pamazām iemaisa, iekuļ miltus. Šajā brīdī masai jābūt tādai, ka grūti pamaisīt, biezai.

plānās pankūkas bez glutēna

2. Pievieno 2 tējkarotes eļļu un sāk atšķaidīt ar atlikušo pienu. Gala rezultātā mīklai jābūt pašķidrai, tomēr ne gluži pavisam “plānai”. Labāk būtu ļaut miltiem ievilkties 10-15min, tomēr ja moka liels bads, var ķerties pie cepšanas.

plānās pankūkas bez glutēna

3. Uzkarsē pannu un ieeļļo to ar pavisam niecīgu daudzumu eļļas, jo tā jau ir arī pašā mīklā. Lej uz pannas pusi zupas kausiņa mīklas un grozot pannu ļauj tai izplūst pa visu pannu. Ieteikums cept pēc iespējas plānākas pankūkas, tad tās labāk turas kopā. Ja pankūkas plīst kopā, tad a) mīkla ir mazliet par šķidru, b) par daudz mīklas uzliets uz pannas, mīkla neizcepas līdz galam un plīst.

4. Labu apetīti! Šīs pankūkas pēc garšas un konsistences ne ar ko neatšķiras no parastajām. Viena atšķirība gan ir – izmaksas. Tomēr ik pa laikam lutinot meitu, cepu šīs pankūkas, kas, protams, nav tik veselīgas kā griķu un citi varianti, tomēr garšas ziņā vienkārši pankūkas un kas gan var būt labāks par šo? Un kas gan var būt labāks par to, ka bērns saka: “Nav jau nemaz tik traki, kā TU domāji!” :)

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s