Pankūkas rudens ābolu sezonai. Ar šīm var aizvietot rauga pankūkas.

Sastāvdaļas:

2 glāzes piens

2 olas

2 ēd.k. skābais krējums

2 ēd.k cukurs

300 g Doves Farm Self Rising milti vai citi milti + 1 t.k. cepamais pulveris

3 vidēja izmēra āboli

Ja vēlas, papildina ar naža galu vaniļas.

Pūdercukurs apkaisīšanai. Uzmanīgi izlasiet pūdercukura sastāvdaļas vai lietojiet pašu malto. Lai pūdercukurs “nesaietu klucī”, tam pievieno cieti – parasti kartupeļu cieti, kas ir ok arī celiakiešiem.

Pagatavošana:

1. Sarīvē ābolus, noliek malā.

2. Atdala olas baltumu, noliek malā. Sakuļ olas dzletenumus, pienu, cukuru. Pievieno miltus, skābo krējumu, vaniļu.

3. Pievieno ābolus. Ja ir laiks, var atstāt uz pusstundu, lai “savelkas”.

4. Saputo olu baltumus stingrās putās un maigi iecilā tās pankūku masā.

5. Cep uz pannas un kad gatavas apkaisa ar pūdercukuru. Es to daru tā – ieliek tējkaroti pūdercukura tējas sietiņā un pārsijā pāri pankūkām. Pasniedz uzreiz vai arī katrs ēdājs var appūdercukurot savas pankūkas pats. Jo pēc brīža pūdercukurs sasūcas un nav redzams, garšu tas, protams, nemaina.

Labu apetīti!