Par bezglutēna maizes izvēli un uzglabāšanu
Mūsu ģimenes bezglutēna maizes TOPs 1. Protams, pašceptā tumšā maize. Tiešām mīksta, mitra, nedrūp un galvenais garša ar pietiekamu skābumiņu, rūgtuma noti un klāt vēl ķimenes, kas var būt labāks […]
Mūsu ģimenes bezglutēna maizes TOPs 1. Protams, pašceptā tumšā maize. Tiešām mīksta, mitra, nedrūp un galvenais garša ar pietiekamu skābumiņu, rūgtuma noti un klāt vēl ķimenes, kas var būt labāks […]
Personīga pieredze, nekādu garantiju! Minēšu cīsiņus, desas un žāvējumus bez glutēna, kurus es lietoju vai lietotu, ja bērns ēstu (vītinātie bērnam negašo). Sastāvu pārlasu vienmēr, tāpat jāpievērš uzmanība vai atzīme […]
Rīsi, griķi un prosa parastos iepakojumos parastajos veikalos Griķus audzē laukos, kur pirms tam auguši kvieši, rudzi un mieži. Tāpēc neliels glutēnu saturošo graudu piemaisījums ir normāls un neizbēgams. Tāpēc […]
Daži ievadvārdi Bezglutēna miltu izstrādājumiem raksturīgs sausums un drupenums. Cīnoties ar šīm parādībām, jāpārveido parastās receptes, mazliet samazinot miltu daudzumu un palielinot taukvielu daudzumu. Attiecīgi tad iespējams būs nepieciešams vairāk […]
Schar labratorijā pārbaudīti 2013.gadā Produkti, kam glutēna daudzums nepārsniedz normu < 5 ppm: MARMELĀDE, SIA Lāči, LV PIENA IRISS , SIA Skriveru Saldumi, LV HEMATOGENAS, AB Vilniaus Pergale, LT AHA […]
Gaisīgi, viegli, saldi un skaisti – tā varētu raksturot šos cepumus. Ārpusē trausli, bet iekšā mazliet mikli un saldumu lieliski papildina aprikožu un dzērveņu garša. Ideāli pie tējas ziemas pēcpusdienai. […]
Mazliet svaiga zaļuma no pavasara un mazliet kūpinājuma smeķīguma no ziemas, no rudens – kartupeļi un burkāni, bet vasara šoreiz izpaliks. Tās vietā būs ātrums. Parasti es zupas vāru teju […]
Gardums svētkiem. Kukurūzas miltu dēļ šīs vējakūkas ir ar nelielu “kornfeiku” piegaršu. Lielisks iemesls iegādāties konditorejas šprici, jo tad vējakūku pagatavošana šķitīs daudz vieglāka. Sastāvdaļas: Neliela porcija Plaucētā mīkla 1 […]
Piparkūkas ar cukura dedzināšanas atrakciju, tomēr bez ūdens liešanas karstā cukurā. Tātad par vienu pakāpienu vieglāks uzdevums. Nav nemaz tik traki! Maigi trauslas, mazliet uzpūšas un garšā var sajust medu. […]
Esmu mazliet vienkāršojusi recepti, atmetot tādas sastāvdaļas kā bezglutēna alus un piens. Ideāla maizīte gan garšas un smaržas ziņā, gan pēc struktūras, blīvuma, mitruma un nedrūp kā daža laba veikalā […]