-
Continue reading →“Ēdienu gatavošanā izmantojamie produkti”.Buljona kubiņi Drīkst tikai ar norādi bezglutēna. Nopērkami eko bodēs un interneta veikalos. Firmas/markas/sērijas, kas pamanītas: Biovegan, Naturata, Gefro. Cigoriņi Firmas Galka šķīstošie cigoriņi – sastāvā tikai cigoriņi. Nopērkami Rimi, maxima, mazajos veikalos. Garšvielu maisījumi Vegetas un tamlīdzīgi maisījumi, kas „uzbur” gaļveidīgu, buljonveidīgu ņam, ņam garšu satur glutēnu. Tāda veida…
-
Continue reading →“Par bezglutēna maizes izvēli un uzglabāšanu”.Mūsu ģimenes bezglutēna maizes TOPs 1. Protams, pašceptā tumšā maize. Tiešām mīksta, mitra, nedrūp un galvenais garša ar pietiekamu skābumiņu, rūgtuma noti un klāt vēl ķimenes, kas var būt labāks par šo?! Kā arī vienīgā maize, ko aizvākotā kastītē var paņemt līdzi uz vairākām dienām un būs lietojama, pamazām, protams,…
-
Continue reading →“Cīsiņi, desas un žāvējumi”.Personīga pieredze, nekādu garantiju! Minēšu cīsiņus, desas un žāvējumus bez glutēna, kurus es lietoju vai lietotu, ja bērns ēstu (vītinātie bērnam negašo). Sastāvu pārlasu vienmēr, tāpat jāpievērš uzmanība vai atzīme bez glutēna vēl ir uz iepakojuma. Landhof cīsiņi un vārītā desa Ar bezglutēna atzīmi. Jāuzmanās, ne visa produkcija ir bez…
-
Continue reading →“Graudaugi”.Rīsi, griķi un prosa parastos iepakojumos parastajos veikalos Griķus audzē laukos, kur pirms tam auguši kvieši, rudzi un mieži. Tāpēc neliels glutēnu saturošo graudu piemaisījums ir normāls un neizbēgams. Tāpēc griķus vajag pārlasīt. Visērtāk to izdarīt, izberot graudus uz cepeškrāsns paplātes. Uz vienu kilogramu griķu parasti var atrast 3-5 citus…
-
Continue reading →“Milti”.Daži ievadvārdi Bezglutēna miltu izstrādājumiem raksturīgs sausums un drupenums. Cīnoties ar šīm parādībām, jāpārveido parastās receptes, mazliet samazinot miltu daudzumu un palielinot taukvielu daudzumu. Attiecīgi tad iespējams būs nepieciešams vairāk rauga vai cepamā pulvera, lai šo treknumu un bezglutēna miltu smagumu paceltu.Visbiezāk bulciņu, mafinu un citas mīklas būs šķidrākas konsistences…
-
Continue reading →“Bezē cepumi ar aprikozēm un dzērvenēm”.Gaisīgi, viegli, saldi un skaisti – tā varētu raksturot šos cepumus. Ārpusē trausli, bet iekšā mazliet mikli un saldumu lieliski papildina aprikožu un dzērveņu garša. Ideāli pie tējas ziemas pēcpusdienai. Recepti jāgatavo komplektā ar kaut ko kur vajag tikai olas dzeltenumus, par miemēru, kokosriekstu cepumiem vai tītara-zemesriekstu kroketēm (coming soon..).…
-
Continue reading →“Ātrā skābeņu zupa ar kvinoju (kvīnu)”.Mazliet svaiga zaļuma no pavasara un mazliet kūpinājuma smeķīguma no ziemas, no rudens – kartupeļi un burkāni, bet vasara šoreiz izpaliks. Tās vietā būs ātrums. Parasti es zupas vāru teju pusi dienas. Šis ir skābeņu zupas superātrais variants. Kvinoja ir kā atvainošanās par īstā buljona nevārīšanu, esot taču dikti veselīga.…
-
Continue reading →“Vējakūkas no kukurūzas miltiem”.Gardums svētkiem. Kukurūzas miltu dēļ šīs vējakūkas ir ar nelielu “kornfeiku” piegaršu. Lielisks iemesls iegādāties konditorejas šprici, jo tad vējakūku pagatavošana šķitīs daudz vieglāka. Sastāvdaļas: Neliela porcija Plaucētā mīkla 1 glāze piena (iespējams var lietot arī ūdeni) 1 glāze kukurūzas miltu 50g sviesta 3 olas Biezpiena masa (ar rezervīti) 200g…
-
Continue reading →“Medus piparkūkas (bez glutēna)”.Piparkūkas ar cukura dedzināšanas atrakciju, tomēr bez ūdens liešanas karstā cukurā. Tātad par vienu pakāpienu vieglāks uzdevums. Nav nemaz tik traki! Maigi trauslas, mazliet uzpūšas un garšā var sajust medu. Sastāvdaļas: 250 g cukura 150 g sviesta 500 g Schar Mix B milti 2 olas 200 g medus 1,4 t.k.…
-
Continue reading →“Rupjmaize II (ar ieraugu)”.
Esmu mazliet vienkāršojusi recepti, atmetot tādas sastāvdaļas kā bezglutēna alus un piens. Ideāla maizīte gan garšas un smaržas ziņā, gan pēc struktūras, blīvuma, mitruma un nedrūp kā daža laba veikalā pirktā. Griķu milti, melase, cigoriņi un ķimenes atbild par garšu, bet struktūru un “nedrupenumu” sniedz maltās linsēklas, ksantāna sveķi un…
Sveiki,
īsumā par mani..
Esmu mamma, kam ir bērns ar celiakiju. Blogā ievietoju tikai receptes, kas ir izgājušas pārbaudi un visa ģimene esam atzinuši tās par garšīgām un pietiekami viegli pagatavojamām. Vairāk
Saziņai
- Brokastis, vakariņas (11)
- Cepumi, kūkas, mafini (16)
- Izejvielas un sastāvdaļas (8)
- Maize (6)
- Našķi un saldie ēdieni (9)
- Pamatēdieni un zupas (9)
- pārējais (4)
eestikele 